伊莱克斯商用电器新闻
十条厨房卫生准则
卫生是商用厨房保障食品安全的关键。在清洁厨房或准备食物时如有疏漏，就会导致交叉感染和细菌传播，进而造成食物中毒。HACCP认证明确了食品工作人员必须遵守的管理规范，除了要遵循这些规范，始终坚持卫生准则非常重要。以下是十条商用厨房卫生准则。1. 个人卫生 微生物可通过人手污染食物。在接触食物后，或者开始烹饪前，必须用肥皂和热水彻底清洁双手，并用干净的毛巾擦干。头发同样会携带细菌，长发需要扎在后面或...
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