Olmsted，不仅仅是您常光顾的附近餐厅
位于纽约布鲁克林区的Olmsted餐厅作为一家社区餐厅，隐藏在Prospect Heights的一栋不起眼的大楼里。餐厅提供简单、引人入胜的当季菜单，吸引了全球以及当地人的关注。这家餐厅以著名的建筑师Frederick Law Olmsted命名，他帮助并设计了纽约市的中央公园以及城市景观中的其他绿色地带。
拥有50座的餐厅的后院是一座城市花园，将菜单上的食材送入厨房。
“Olmsted原是一家高档餐厅，作为一家休闲的社区餐厅来经营，” 厨师，Greg Baxtrom说到。 “这是一家位于迷人街区的美食胜地。”
这是一家全球性的社区餐厅，每周接待来自哥本哈根和墨西哥城的客人，以及街道上的居民。
厨师Baxtrom解释说，食客提高了就餐标准。他们不再是寻求一顿花6小时，价值数千美元的大餐了。他把他们的菜单看作是创造了某种简单而崇高的东西。
“我们只希望食客知道他们正在获得优质的产品，而且味道很好。”
团队之所以选择伊莱克斯商用电器的产品，是因为他们一直都很喜欢他家的产品。Williamsburg社区餐厅隔壁的小型厨房里，配置了air-o-steam触摸屏万能蒸烤箱，旁边的是 bracketed EMPower Restaurant Series系列炉具和多功能压力炒锅。
“过去，我的厨师朋友们也提到过伊莱克斯商用电器，”厨师Baxtrom说。“事实上，在你开餐厅的那段时间里，你会试图留住你的合作伙伴。我遇到了伊莱克斯商用电器。我很喜欢他家的产品。可以帮助我提供更多美食。他们一直都很支持我。他们会给我一张厨房图纸，这样我就可以为初次面谈做好准备。”
“我们很荣幸协助Greg和Max以及其整个团队在Olmsted餐厅这个项目上取得成功，”伊莱克斯商用电器地区销售经理Roger Kenney说。“从我们第一次会面起，Greg的社区哲学以及人们首次对他才干的赏识、团队的专业与好客之情，包括对环境的尊重很有好感。”
厨师Baxtrom表示，伊莱克斯商用电器提供的解决方案有助于减少厨房占用面积，拥有一台万能蒸烤箱就如同多了一位员工。他还充分使用了多功能压力炒锅，这对他来说是一种新设备，但他们发现它却有多种用途。
“设备性能的一致性至关重要，就像做糖醋酱一样，”厨师Baxtrom说。“这不仅是为了节省时间，更是对设备质量的检验工作……这就是为什么我们通过建造更好的厨房来实现这个目标。”
他们每年供应六个月的蟹肉，并阐述厨房里的工作流程。
“我正在使用我选用的螃蟹。糖醋酱需要两个小时才做好，”厨师Baxtrom说。
厨师Baxtrom强调，他的客户在纽约餐厅就餐时对菜品品质一致性的重要性。他的团队很注重细节，并致力于成为一家高档餐厅。他们不想让客人失望，于是便自己做泡菜、意大利乳清干酪和冰淇淋。
“伊莱克斯商用电器是Olmsted餐厅真正的合作伙伴，因为他们的价值观与我们的生活及业务价值观保持一致，”Kenney说道。
“为什么选择伊莱克斯商用电器？”
Greg Baxtrom – Chef
“事实上，在你开餐厅的那段时间里，你会试图留住你的合作伙伴。我遇到了伊莱克斯商用电器。我很喜欢他家的产品。可以帮助我提供更多美食。他们一直都很支持我。他们会给我一张厨房图纸，这样我就可以为初次面谈做好准备。”
已安装的设备清单：
- 2台air-o-steam触摸屏 万能蒸烤箱
- 1台多功能压力炒锅
- EMPower Restaurant Series系列设备
