烹饪和冷藏冷冻解决方案：无缝对接

烹饪和冷藏的准备过程 ，煮熟，速冻或冷藏，在需要的时候，根据需求进行回温。

最初发明了烹饪和冷藏过程，批量预备食物，并提前做好计划，让服务没有压力。它优化了准备时间并使过程标准化，并确保最佳的食品安全。无缝对接万能蒸烤箱和冷冻柜，提供卓越的烹饪和冷藏冷冻解决方案，让您的厨房更高效，更高产，更轻松。同一基因的孪生设备.SkyLine万能蒸烤箱和急速冷冻柜无缝对接，共享同一设计理念和简单直观的触摸界面。每个冷冻周期都为您额外节省47分钟，提高您的产能，并让您的工作流程更高效。

烹饪和冷藏过程的主要特点是

• 食品安全：我们的SkyLine万能蒸烤箱在按照HACCP标准（专利US6818865B2及相关系列）操作时，自动确保食物已完全煮熟（0到140华氏度）
• 降低劳动力成本：烹饪和冷藏过程可实现分配，将食品准备工作流程分组，大多数操作标准化，这意味着更有效地使用劳动力
• 减少食物浪费：如果使用得当，急速冷冻的食物可在冰箱中保鲜5天，并可在冰柜冷中保鲜1年减少高达35％的食物浪费。煮熟，速冻或冷藏，在需要的时候，根据需求进行回温。食物质量有保证，保留食物的风味，并符合HACCP规范。
  必须利用这些功能来正确烹饪和冷藏。

食品安全：这是最重要的特征，但这个过程需要注意：

• 冷却时间：冷却过程必须足够快，以避免给病原体提供发育的机会，或者更确切地说控制烹饪的速度，避免食物腐败。
• 过程控制：虽然烹饪和冷藏可以防止大量污染，但在制备过程中仍然存在安全问题，并且几乎都与人有关（即洗手，清洁表面，避免食物之间的交叉污染）。烹饪和冷藏过程需要不断警惕。

降低人工成本：通过烹饪和冷藏来节省工作量可节省高达10％的能耗确定您的菜单，必须正确有效地规划工作流程。以正确方式计划您的一天。基于人工智能的ARTE 2.0 *为您提供实时倒计时，由每个由探针驱动，让您了解冷冻或冷藏周期何时结束，以便开始冷冻下一批食物。

没有食物浪费：问题这个与正确的烹饪流程有关。如果尊重该过程每个步骤，食品的保质期会增加; 否则，就有被迫扔掉食物的风险。
两个提示：

• 熟悉烹饪和冷藏设备，了解它们的可能性：容量，正确的操作，维护

重复, 在食物准备和烹饪工作过程中要特别小心。.